تغذیه سالم و ناسالم
اکثر افراد با این تصور که تغذیه سالم به معنی حذف تمامی غذاهای مورد علاقه و خوشمزه است، خود را از داشتن یک بدن سالم محروم می‌کنند. پیروی تدریجی از یک رژیم غذایی سالم و در عین حال خوشمزه و مقوی به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند. همچنین باعث کارکرد صحیح و عملکرد بالای مغز شده و در نهایت کیفیت زندگی را افزایش می‌دهد. در این مقاله درباره تغذیه سالم و ناسالم و عادات غذایی و مسائلی در این حوزه صحبت کرده‌ایم. اگر تا پایان نوشته همراه ما باشید، ذهنیت درستی از رژیم غذایی سالم پیدا خواهید کرد.
فهرست مطالب
تغذیه سالم چیست؟
هر کسی در یک دوره از زندگی تصمیم می‌گیرد تا به باشگاه برود و رژیم بگیرد تا بدنی سلامت و قوی داشته باشد. این موضوع که اکثر افراد به دلیل نداشتن آگاهی درباره رژیم غذایی سالم و صحیح پس از مدت کوتاهی از ادامه دادن و پیروی از برنامه غذایی دست می‌کشد، صادق است. شما باید بدانید که کدام مواد غذایی سالم و کدامیک ناسالم است تا به درستی در این مسیر گام بردارید. گروه میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، محصولات لبنی بدون چربی یا حداقل کم چرب، پروتئین، آجیل و غیره همگی در دسته بندی غذاهای سالم قرار دارند و باید در برنامه غذایی شما گنجانده شود.
⚠️ تنها نکته قابل توجه این است که مقدار استفاده از هر کدام از مواد غذایی نام برده شده باید در حد تعادل و بر طبق نیازهای بدن شما باشد.
تغذیه ناسالم چیست؟
برخلاف تصور اکثریت جامعه، همه مواد غذایی برای بدن نیاز است. تغذیه ناسالم شامل مواد غذایی است که نه تنها برای بدن مفید نیستند بلکه با گذشت زمان روی بدن تاثیرات منفی می‌گذارند و در نتیجه باعث بیمارهای سخت می‌شوند که ممکن است درمان آنها نیز بسیار دردناک باشد. تغذیه ناسالم شامل مصرف بیش از فست فود و غذاهای چرب است. این غذاها به دلیل اینکه از روغن‌های سرخ کردنی (که حاوی اسیدهای چرب امگا6 هستند و کالری بالایی دارند) برای آماده کردن غذاهای ناسالم استفاده می‌شود برای بسیاری از اعضای بدن مانند قلب که ضروری ترین عضو است، مشکلاتی ایجاد می‌کنند.
⚠️ اگر به غذاهای سرخ شده در روغن و ترد علاقه دارید می‌توانید به جای استفاده از روغن‌های فرآوری شده از روغن‌های طبیعی مانند روغن زیتون و کنجد و غیره استفاده کنید. در این صورت هم از خوردن غذای مورد علاقه خود لذت خواهید برد و هم برای بدن خود احترام قائل شده‌اید و سالم می‌مانید.
سوء تغذیه چیست؟
سوء تغذیه (Malnutrition)، به معنی دریافت ناکافی مواد غذایی یا نامتعادل بودن گروههای مختلفی از مواد مغذی در برنامه غذایی است. حتی افرادی که بیش از حد اضافه وزن دارند و بیشتر از کالری مورد نیاز بدنشان، کالری دریافت می‌کنند هم ممکن است دچار سوء تغذیه باشند.
توجه! اگر رژیم غذایی نامناسب باشد، سبب کمبود ویتامین‌ها و مینرال‌ها در بدن می‌شود.
وقتی فردی غذای خیلی کمی مصرف می‌کند یا از رژیم غذایی محدودی پیروی می‌کند یا اینکه بدن خود را از دستیابی به بعضی مواد غذایی محروم می‌کند، به طور مستقیم روی سلامتی خود تاثیر منفی می‌گذارد. در بعضی موارد این موضوع می‌تواند تهدید کننده زندگی فرد باشد. تنها راه حل مراجعه به یک دکتر تغذیه خوب است تا با راهنمایی‌های لازم و ارائه یک برنامه غذایی به شما در این زمینه کمک کند.
مزایای تغذیه سالم
مصرف مواد غذایی سالم به شما در حفظ سلامتی بدن کمک شایانی می‌کند و همچنین از شما در برابر بیماری‌های سخت محافظت و از سکته قلبی زورس جلوگیری می‌کند. همچنین:
✅ کلسترول خون را به تعادل می‌رساند
✅ فشار خون تنظیم می‌شود.
✅ قند خود کنترل می‌شود.
✅ از ابتلا به سرطان و امراض دیگر جلوگیری می‌شود.
✅ باعث مدیریت وزن بدن و داشتن تناسب اندام می‌شود.
از دیگر مزایا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
خوراکی‌هایی مانند میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند. از مزایای فیبر هم می‌توان به تعادل در آزادسازی انرژی بدن و تضمین 100 درصدی سلامتی کامل اشاره کرد.
مصرف گوشت و مغزها نیز به دلیل داشتن پروتئین زیاد باعث تقویت و بهبود عملکرد مغز می‌شود. همچنین موادی که امگا 3 دارند روی سلامتی مغز تاثیر بسزایی دارد. توصیه می‌شود هفته ای یکبار از ماهی که حاوی امگا3 است استفاده کنید.
معایب تغذیه ناسالم
شاید با خود فکر کنید که این موضوع به غیر از آسیب رساندن به بدن و اضافه کردن چند کیلو وزن به شما عیب دیگری ندارد. بهتر است از این موضوع آگاه شوید که تغذیه ناسالم موجب می‌شود که زیبایی خود را به مرور از دست بدهید. شاید این مسئله برای شما غیر قابل باور باشد اما بهتر است تا درگیر مشکلات زیبایی و بیماری نشدید به یک پزشک تغذیه مراجعه کنید تا طبق شرایط بدنتان بهترین برنامه غذایی را برای شما تنظیم کند.
غذاهایی که غنی از چربی و شکر هستند می‌توانند باعث خشکی پوست و رنگ پریدگی مو شوند. اما بالعکس خوردن غذاهای سالم باعث شادابی و پر انرژی بودن شما می‌شود. اگر خواهان پوستی صاف و شفاف هستید، به رژیم غذایی خود اهمیت دهید.
مصرف روزانه مواد غذایی ناسالم به تدریج باعث بروز مشکلات جدی در دستگاه گوارش شما خواهد شد. جالب است بدانید که اکثر بیماری‌ها از دستگاه گوارش نشات می‌گیرند. همچنین سبب زوال عقل و پیری زودرس خواهد شد.
چگونه تغذیه سالمی داشته باشم؟
همانطور که گفتیم رعایت رژیم غذایی صحیح با سلامتی کامل بدن ارتباط مستقیم دارد. تمام مواد غذایی که در طول مصرف می‌کنید، در بخش های مختلف بدن تاثیر می‌گذارند. شاید شروع کردن به مصرف مواد سالم در ابتدا سخت به نظر برسد؛ اما پس از گذشت مدت کوتاهی بدن به این شیوه غذا خوردن عادت می‌کنید و نتایج خوبی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.
برای داشتن یک الگوی مناسب غذایی باید سعی کنید که تمام مواد مورد نیاز بدن را در برنامه خود بگنجانید؛ که شامل پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مغذی و غیره هستند. در مقاله «پروتئین‌ها و ویتامین‌های مورد نیاز بدن» در این باره به طور کامل صحبت کرده ایم. پیشنهاد می‌کنیم که آنرا را از دست ندهید و به خوبی با موادغذایی سالم آشنا شوید و خود را از شر موادغذایی ناسالم خلاص کنید.
برای داشتن تغذیه سالم می‌بایست موارد زیر را رعایت کنید:
تعادل در استفاده هر نوع موادغذایی: بهترین رژیمی که می‌توانید انتخاب کنید تشکیل شده از تمامی مواد مورد نیاز بدن است و باید به این نکته توجه داشت که چه میزان از هر مواد را مصرف می‌کنید. به عنوان مثال خوردن گوشت قرمز برای بدن نیاز است اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به بیماری نقرس شود. پس در میزان مصرف یک ماده دقت کنید.
چه کسانی باید به متخصص تغذیه مراجعه کنند؟
معمولا افرادی که به بیمارهای قلبی عروقی، دیابت (دیابت نوع 1 یا نوع 2 فرقی نمی‌کند)، بیماری‌های گوارشی و کلیوی، آلرژی و زخم معده مبتلا هستند و افرادی که اضافه وزن دارند، می‌بایست به بهترین متخصص تغذیه در تهران مراجعه کنند.
به یاد داشته باشید که لذت خوردن غذاهای خوشمزه اما مضر بلافاصله پس از اینکه سیر شدید از بین خواهد رفت اما به مرور کمر درد و پا درد و امراض گوناگون به سراغ شما خواهند آمد. پس در انتخاب چیزی که میخورید دقت کافی داشته باشید تا سبک زندگی سالمی را در پیش بگیرید.
توصیه می‌کنیم والدین عزیزی که سلامتی فرزندانشان برایشان مهم است، بسیاری از عادات غذایی نادرست و ناسالم را از وعده‌های غذایی حذف کنند. اگر یک عادت غذایی برای کودکان از سنین کم ایجاد شود به سختی می‌توان آنرا مهار کرد. اعتیاد به مواد غذایی ناسالم یکی از بزرگترین اشتباهات یک انسان در طول زندگی اش است.
کلام آخر
امروزه جوانان و مخصوصا نوجوانان، بیش از حد غذاهای فست فودی و مواد بسیار مضر مانند نوشابه را در برنامه غذایی روزانه خود قرار داده‌اند. بدون توجه به این نکته که در صورت استفاده از مواد غذایی ناسالم به محض رسیدن به سن 30 سالگی مجبور به پذیرش بیماری‌ها هستند. برای اینکه بتوانیم سبک سالمی را برای زندگی خود انتخاب کنیم باید از یک مشاور تغذیه کمک بگیریم تا بتوانیم به درستی از غذا برای تامین انرژی بهره مند شویم.
نظرات تغذیه سالم و ناسالم
از این که تا انتهای مقاله همراه ما بودیم بسیار سپاس‌گذاریم. حال اگر سوالی در ذهنتان باقی مانده، می‌توانید آنرا در همین قسمت مطرح کنید تا کارشناسان ما کمتر از 24 ساعت به آنها پاسخ دهند. همچنین اگر تجربه‌ای در این زمینه داشته‌اید با ما و کاربران دیگر به اشتراک بگذارید. الو پزشک بصورت 24 ساعته با مشاوره رایگان در خدمت شما عزیزان است.